CASTLE.PRI.EE

Записи с меткой «фруктоза»

Роберт Ластиг, профессор университета Калифорнии в Сан-Франциско. Его первую лекцию «Сахар: горькая правда» на YouTube посмотрели больше четырёх миллионов человек, вторую лекцию, «Жирный шанс: фруктоза 2.0», посмотрели более четверти миллиона раз.

В «Жирном шансе» Ластиг рассказывает, почему обезжиренные продукты и книги о здоровом питании провоцируют ожирение и какую роль в этом играют корпорации пищевой индустрии. Учёные университета Калифорнии рассказывают, что лежит в основе эпидемии сахарного диабета и ожирения.

Роберт Ластиг доказывает, что современные представления о здоровье и здоровом питании построены на ложных идеях и поддерживаются законами, которые лоббируют пищевые корпорации. Это подтверждается данными национальных и международных исследований.

В мире, голодающих людей, меньше на 30 процентов, чем страдающих ожирением. 366 миллионов человек (5% процентов населения планеты) больны сахарным диабетом. Складывается парадоксальная ситуация, в странах, где есть проблема голода – ожирение становится национальной проблемой. Особенно быстро растёт уровень детского ожирения. Это наблюдается во многих странах, в том числе в США, Японии, России.

Сумма, затраченная на лечение диабета, выросла на 41 процент за пять лет и составила в 2012 году $245 млрд. Есть вероятность, что к 2030 году почти половина американцев будет страдать ожирением. На лечение осложнений или последствий, связанных с метаболический синдром, тратится три четверти бюджета здравоохранения.

Метаболический синдром – это нарушенный обмен веществ. Он приводит к смертельным заболеваниям, например, инфаркту, диабету, раку. Он встречается и у людей с нормальным весом. У 40% таких людей врачи диагностируют метаболические нарушения, характерные для ожирения (то есть у них имеются болезни, характерные для толстяков).

Посмотрим, что приводит к ожирению. Закон сохранения энергии гласит, что все калории (энергию), которые мы потребляем, нужно потратить, в противном случае, они будут запасаться в организме в виде жира. Можно сделать вывод, чтобы быть здоровым, нужно меньше есть, а больше –двигаться. Дальше следует ошибочный вывод: или меньше ешь, или больше трать калорий, а если ты это игнорируешь, то во всём сам виноват. Вся ответственность падает на пострадавшего человека.

Роберт Ластиг поясняет, что калории могут быть полезны и вредны. В зависимости от вида еды, они усваиваются и запасаются по-разному. Он утверждает, что сладкая еда гораздо более опасна, чем жирная.

Роберт Ластиг утверждает, что физические нагрузки полезны для здоровья, помогают набрать мышечную массу, но мало помогают похудеть. Он говорит, что от подкожного жира отсутствуют проблемы риска опасных заболеваний и с обменом веществ. Однако, висцеральный (нутряной) жир трудно заметить, но именно он представляет угрозу, так как окутывает сердце, печень и другие жизненно важные органы.

Роберт Ластиг поясняет, что люди стали больше есть из-за тяжёлых биохимических нарушений, которые вызываются давлением окружающего мира. За последние 25 лет, средняя калорийность бургера выросла втрое, с 210 ккал до 618 ккал. Мужчины сегодня в среднем съедают в день на 187 ккал больше, чем 25 лет назад, женщины – на 335 ккал, а мальчики-подростки – на 275 ккал.

Роберт Ластиг утверждает – популярная литература о здоровом питании учит нас, что фастфуд вреден, потому что в нем много соли, жира и сахара. У человека может быть привыкание к соли, однако сахар работает так же, как и сильные наркотики. Более того, система награды в мозге устроена таким образом, что, привыкая к одному наркотику, человек одновременно развивает привыкание к другим, которые запускают те же биохимические процессы. Можно сделать вывод: человек, привыкший с детства к сладкому, предрасположен к алкоголизму и наркомании.

После того как вы выпили стаканчик сладкой газировки, вкусовые рецепторы посылают в головной мозг сигнал о том, что в организм поступило что-то сладкое. В ответ на это поджелудочная железа выбрасывает в кровь большую порцию инсулина. Однако, в крови отсутствует лишняя глюкоза или другие простые сахара. Поэтому инсулин вынужден сжигать ту глюкозу, которая была в крови.

В ответ на снижение уровня сахара из энергетического депо организма – печени и мышц – вновь поступают углеводы. И новая порция инсулина будет их утилизировать. Возникает гипогликемия, которая сопровождается головокружением и чувством голода. Кроме того, сладкая газировка способствует усилению жажды. И процесс повторяется вновь.

В настоящее время сладкие напитки рекламируются, как полезные, здоровые, требующиеся мозгу. Во многих продуктах отсутствие жира компенсируется сахаром. Сахар используется в той еде, в которой его трудно представить, например, жареном мясе. Потребление фруктозы за 25 лет выросло в пять раз.

Среди продуктов, которые вызывают ожирение, на первом месте находятся чипсы и картошка фри. Среди напитков с большим отрывом лидируют подслащённые лимонады, газировка и соки. Если посмотреть на карту США, то можно увидеть, что чем больше уровень потребления газировки на душу населения, тем выше уровень ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

За последние 50 лет мировое потребление сахара и сахарных культур выросло втрое. Самое большое распространение диабета в Саудовской Аравии, Кувейте, Катаре, ОАЭ и Малайзии. Вероятно, там больше всего диабетиков, так как с одной стороны, жарко, а с другой – запрещён алкоголь. Соответственно, все пьют холодный сладкий лимонад. В некотором смысле лимонад опаснее алкоголя – у человека есть предел потребления спиртного, а газировку пьют литрами.

Учёные из UCSF проанализировали данные Всемирной продовольственной организации, Международной федерации диабета и Всемирного банка по 204 странам, чтобы составить полную картину экономики питания и диабета.
С 2000 по 2007 год, уровень диабета в мире вырос с 5,5 до 7 процентов. Наиболее опасным факторами признаны сахар, и другая богатая углеводами еда.

Калорийность, гораздо менее важна. Например, если съедать в день на 150 килокалорий больше, то вероятность сахарного диабета возрастает всего на 0,1 процента. Однако если эти 150 килокалорий вы добираете с помощью сладкой газировки, вероятность заработать болезнь вырастает в 11 раз.

Считалось, что около четверти всех случаев диабета в мире вызваны наследственностью, «вредным» питанием или перееданием. Согласно последним исследованиям выяснилось, что это «заслуга» сахара. Можно сделать вывод, чтобы остановить эпидемию диабета, достаточно ограничить потребление сахара.

Роберт Ластиг поясняет, откуда современный человек получает сахар. Около трети мы выпиваем со сладкими напитками, шестую часть съедаем в десертах, а около половины сахара прячется в еде, в которой он должен отсутствовать, но добавляется для вкуса – в соусах, хлебе, макаронах и почти во всей промышленной еде.

В 1990 году американская пищевая индустрия пролоббировала новые правила FDA (Американской комиссии по контролю за продуктами и лекарствами), по которым производители, по своему желанию, могут писать на упаковке количество добавленного сахара. Естественно, компании прекратили писать содержание сахара, мотивируя это тем, что так они сохраняют рецептуру, то есть это секрет фирмы.

В России тоже, разрешается скрывать количество добавленного сахара. 80 процентов продуктов, которые продаются в супермаркетах, содержат добавленный сахар. Сахар – это двигатель торговли. Поскольку сахар обладает наркотическим эффектом, он заставляет нас покупать и есть больше.

Роберт Ластиг отмечает, что во время кризиса 2008 года, у компаний McDonalds, Coca-Cola, Pepsi, продолжали расти доходы и стоимость акций. Человек попросту беззащитен, так как он глубоко подсажен на сахар. А правительства во всех странах потакают сахарной наркомании и закрывает глаза на стремительно растущую эпидемию связанных с ней болезней.
Те, кто сомневается в этой информации, попробуйте положить перед собой на стол конфеты, печенье, шоколад и каждый день, в течении пары недель, только любоваться на них.

P.S. Всё, что написано выше – это вершина айсберга. Его основанием является то, что сироп, полученный гидролизом кукурузного крахмала – фундамент пищепрома США. Он очень дешёвый, поэтому применяется для изготовления напитков и кондитерских изделий. Основа этого сиропа – химическая L-фруктоза (в природе – отсутствует). Она требуется раковой опухоли для питания и роста. Рак выкашивает всех – до самого верха власти. Природная D-фруктоза содержится в овощах и фруктах. Она для опухоли безполезна. Возможно, поэтому многие на вершине пирамиды власти являются веганами?

Сегодня стоимость вывода на рынок нового препарата оценивается примерно в один миллиард долларов. Фармацевтические компании стараются снизить затраты и это может привести к трагедиям. Например, в 1954 году одна из немецких фармацевтических компаний разработала эффективное успокаивающее и снотворное лекарство под названием «талидомид».

В ходе его испытаний на животных отсутствовали побочные эффекты. В 1958 препарат производился и продавался уже в 45 странах мира под разными названиями. Талидомид рекламировали как лучшее лекарство для беременных и кормящих матерей.

За период с 1956 по 1962 год в мире родилось от 8000 до 12000 «талидомидных детей». Препарат буквально уродовал эмбрион. 40% «талидомидных детей» умирали до года. А у выживших либо полностью отсутствовали, либо были сильно недоразвиты руки, ноги, ушные раковины, глаза.

В мире около 30% всех исследований посвящены заболеванию раком. Однако, имеется информация, что уже более 60 лет, как найдено средство победить рак. Доктор Эмануэль Ревич в 1961 он публикует книгу-учебник по лечению рака. Он работал только с безнадёжными больными, от которых отказалась медицинская наука, и вытаскивал практически всех. В результате его затравили, запретили врачебную практику и постарались уничтожить информацию о его методах.

Позже были запатентованы лекарственные препараты на основе малахитового зелёного в качестве средства для лечения злокачественных новообразований. В настоящее время малахитовый зелёный применяется в микроскопии для прижизненной окраски клеточных ядер, для окраски эритроцитов, яиц аскарид, а также как лекарственное средство при лечении аквариумных рыб от инфекционных заболеваний.

Малахитовый зелёный из зоомагазина – лечит рак. Результаты фантастические, за 3-6 месяцев – опухоль исчезает. В отличие от химиотерапии, отравление отсутствует. Опасность представляет слишком быстрое, вследствие передозировки, уничтожение опухоли. Организм может быть отравлен продуктами её распада.

Ещё в 1848 году, изучая физические свойства винной кислоты, Луи Пастер обнаружил, что кислота, полученная при брожении, отличается по своим свойствам от химически синтезированной изомерной её молекулы. Изучая кристаллы кислоты под микроскопом, он выделил два их типа, являющихся «зеркальным» отражением друг друга. Образец, состоящий из кристаллов одного типа, поворачивал плоскость поляризации по часовой стрелке, а другого – против. Один тип назвали – L (левый), другой – D (правый).

В живой природе правые белковые структуры – отсутствуют. Мутации – крайне редки. Для построения опухоли требуется огромное количество правого белкового материала. Откуда организм его может заимствовать?

Химическая D-фруктоза, что получается гидролизом, требуется раковой опухоли для питания и роста. Природная L-фруктоза для неё – безполезна.
Самый мощный источник «раковой» D-фруктозы – ГФС (глюкозно-фруктозный сироп), полученный гидролизом кукурузного крахмала. Это – фундамент пищепрома США. Именно ГФС в силу его фантастической дешевизны идёт сейчас в напитки и кондитерские изделия.

Из статьи «Онкология»: «…вся живая природа использует исключительно левые аминокислоты (L)… Рак – это возникновение D-аминокислот …». До второй половины 20 века таких «спонтанных мутаций» аминокислот из левых в правые было крайне мало. А затем как прорвало – синхронно с началом производства аминокислот промышленным способом.

Причина очевидна: левозаверченные молекулярные структуры живых организмов могут породить только такие же левозаверченные аминокислоты, а затем и белки. Есть лишь одно место, в котором заверченность аминокислот может и даже обязана распределяться поровну – промышленный бак. Возможно, что какую-то часть D-аминокислот научились отфильтровывать, но вряд ли все 100 %.

Чтобы бычок, свинья, курица или рыба в пруду быстро и дёшево набрали за 3 месяца вес годовалой особи, нужно добавлять в их питание аминокислоты промышленного производства.

Эти аминокислоты используются в качестве пищевых добавок, например, усилители вкуса. В каждой консервной банке их количество может соответствовать норме. Однако, потребитель может съесть этих аминокислот много, за это отвечает сам потребитель.

Расследование Андрея Степаненко (chispa1707). В его статье имеются ссылки на источники информации.