Мебель на кухне
Дизайн кухни
Обучающая игра по предмету «Дизайн интерьера».
Зелёный флаг — играть
Управление стрелками влево и вправо.
Если навести курсор на обьект, то появятся подсказка.
Если щёлкнуть по обьекту, то будет воспроизводиться звук.
Когда хозяйка остановится на 1 секунду напротив обьекта, появится подсказка.
Кухня отнимает много времени и сил (приготовление пищи,мытье посуды, уборка, уход за кухонным оборудованием). Сделать эти процессы менее трудоемкими поможет правильное планирование кухни (расстановка мебели и оборудования), благодаря этому можно сэкономить до 60% пути и 30% времени. При планировании расстановки мебели и оборудования нужно придерживаться последовательности рабочих мест в соответствии с технологией приготовления пищи:
- Зона хранения продуктов и холодильник.
- Рабочее место для предварительной чистки продуктов.
- Мойка продуктов (в этой зоне расположен контейнер для отходов).
- Разделка продукта (резка, шинкование и т.п.).
- Тепловая обработка, варка пищи.
- Сервировка готового продукта.
- Зона принятия пищи (если позволяет площадь).
Последовательность рабочих мест
Чтобы приготовить еду нужно её достать из шкафа или холодильника, вымыть продукты, почистить, порезать, темически обработать. Так образуется линия (кухня в один ряд) — холодильник- шкаф-мойка-стол-плита. Желательно, чтобы эта линия шла слева направо, все ее составные части были одной высоты и стояли вплотную друг к другу. При другой планировке (угловая, п-образная и т.д.) образуется рабочий треугольник. Его площадь должна быть от 4 до 7 квадратных метров.
Рабочий треугольник
Наиболее удобные высоты рабочих мест (зависит от роста работающего)
1. Разделка теста
2. Варка, конфорочная часть плиты
3. Первичная обработка продуктов
4. Место для остывающей посуды, сервировки
5. Мойка посуды
6. Принятая средняя высота рабочей поверхности
Регулирование высоты рабочего места
Установлено, что для большинства работ, выполняемых женщинами среднего роста (158— 160 см), наиболее удобный уровень рабочей плоскости, то есть высота стола (шкафа) — 85 см, ширина основных рабочих плоскостей (столешница) принята равной 60 см. Для удобства работы стоя нижняя часть напольных шкафов — цоколь, имеющий высоту 10-15 см, заглубляется на 5 см с фасадной стороны и на 5 см с задней, чтоб плинтус не мешал установить шкаф вплотную к стене.
Выдвижная доска для резки продуктов
Шкафы-столы оборудованы выдвижными ящиками, разделочными досками, переставными полками, угловые шкафы-столы — поворотными полками, вращающимися вокруг вертикальной оси. В таких шкафах-столах хранят крупноразмерную посуду, столовые приборы, кухонные машины и аппараты — мясорубки, соковыжималки и прочее.
Существует вариант изготовления напольных шкафов — с опорами на резьбе. Вращая такую резьбовую опору по часовой стрелке или против, можно регулировать высоту шкафа. Такие опоры удобны еще и тем, что непосредственно шкаф не касается пола, а так как шкаф изготовлен из древесностружечной плиты (ДСП), она может набухнуть и расслоиться.
Рабочий стол должен быть небольшим; если его длина около 60 см, нетрудно дотянуться и до мойки и до плиты, не сходя с места. Путем частой смены рабочей позы снимается напряжение с мышц спины и плечевого пояса, а этому способствуют разные и регулируемые рабочие высоты. Предметы, которыми приходится пользоваться часто, должны находиться на легко доступной высоте, тяжелые предметы — обязательно ниже уровня плеч. Выдвижные шкафы облегчают обращение и с теми, и с другими.
Границы удобного захвата руками в вертикальной плоскости
Женщина обычно работает на кухне стоя, расходуя в три раза больше энергии, чем при работе сидя. Если же она работает согнувшись, то расходует энергии в 14 раз больше. Специалисты рекомендуют основную трудоемкую работу на кухне выполнять сидя, используя стул или табурет с подставкой для ног и сидением, высоту которого можно регулировать.
Необходимо приспосабливать мебель к каждой кухне конкретно, правильно размещать отдельные предметы, не забывая о том, что хозяйка должна свободно передвигаться и доставать многочисленные нужные ей предметы не напрягаясь. Поэтому высота столов и шкафов должна соответствовать росту хозяйки. Но кроме расстановки мебели и оборудования, важно еще правильно размещать в шкафах и на полках кухонную утварь и технику.
Высота полок настенных шкафов
Часто употребляемые и негромоздкие предметы нужно хранить на полках настенных и напольных шкафов на уровне 135—175 см от пола, выше этого уровня — сравнительно легкие, но громоздкие и редко используемые. На полках и в шкафах, расположенных в 50—65 см от пола, следует хранить громоздкие часто используемые предметы (большие кастрюли, сковородки и т. п.). Чем чаще используется кухонный предмет, тем ближе он должен располагаться к рабочему столу.
Подвесные шкафы располагаются не ниже 450 мм от уровня рабочей поверхности, это нужно для того, чтобы на ней свободно уместились все используемые электроприборы (кухонный комбайн, кофеварка, тостер и т.п.). При установке высоких шкафов, нужно помнить, что они не должны разрывать рабочую поверхность и, вследствие этого, располагаться по краям кухни. Не забудьте также, что установка двойных розеток над каждой рабочей поверхностью существенно облегчит вам жизнь.
Рабочая поверхность между холодильником и мойкой (или между холодильником и плитой) должна быть шириной не менее 30 см.
С гигиенической точки зрения важно, чтобы кухня была разделена на две зоны: одну для «грязных» работ (чистки и мытья продуктов, кухонной и столовой посуды, сбора пищевых отходов), вторую — для «чистых» (разделки продуктов и их подачи к столу). Даже в кухне малогабаритных квартир можно выделить одну рабочую поверхность слева от мойки шириной 30 см, вторую — между мойкой и плитой до 60 см.
Стол для «грязных» процессов соединяют с мойкой, он может составлять с ней одно целое. В нижней правой части стола можно устроить полки для подсобной посуды — тазов, мисок. В левой, обособленной части, можно разместить глубокий откидной, выдвижной или проволочный ящик-корзинку для хранения овощей.
Под мойкой на дверце с помощью держателей-кронштейнов желательно закрепить ведро с крышкой для пищевых отходов. Тут же можно хранить моющие средства.
Над мойкой нужно повесить закрытый шкафчик с сушилкой для посуды. На внутренней его дверце устраивают гнезда или штанги для ершей, щеток для мытья посуды и т. п.
Между плитой и мойкой или между плитой и рабочим столом можно вмонтировать выдвижную рамку для сушки полотенец.
Кроссворды по теме